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菓子箱に1種類のカードが入っており、全種類を集めると景品類と引き換えられるというような方法は、景表法上問題があるのでしょうか。

ご質問のような方法はいわゆるカード合わせの方法といわれているところ、カード合わせの方法を用いた懸賞による景品類の提供は、すぐに当たるように錯覚させ、方法自体に欺瞞性が強い等の理由から全面禁止されています(「懸賞による景品類の提供に関する事項の制限」5)。
http://www.caa.go.jp/representation/pdf/100121premiums_8.pdf
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